ปัจจัยกำหนดในการพัฒนาสมองของทารก

การวิเคราะห์ผลลัพธ์พบว่ากลุ่มเด็กที่มารดาทานถั่วมากขึ้นในช่วงไตรมาสแรกของการตั้งครรภ์ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดในการทดสอบทั้งหมดที่วัดการทำงานของความรู้ความสามารถความสนใจและความจำในการทำงาน นี่เป็นการศึกษาครั้งแรกในการสำรวจประโยชน์ที่เป็นไปได้ของการกินถั่วในระหว่างตั้งครรภ์เพื่อพัฒนาการทางระบบประสาทของเด็กในระยะยาวสมอง

ผ่านกระบวนการที่ซับซ้อนหลายครั้งในระหว่างตั้งครรภ์ซึ่งหมายความว่าโภชนาการของมารดาเป็นปัจจัยกำหนดในการพัฒนาสมองของทารก อาจมีผลกระทบระยะยาว ถั่วที่เราคำนึงถึงในการศึกษาครั้งนี้คือวอลนัทอัลมอนด์ถั่วลิสงถั่วไพน์และเฮเซลนัท เราคิดว่าผลประโยชน์ที่สังเกตเห็นอาจเป็นเพราะถั่วให้กรดโฟลิกในระดับสูงและโดยเฉพาะกรดไขมันจำเป็นเช่นโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ส่วนประกอบเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะสะสมในเนื้อเยื่อประสาทโดยเฉพาะในพื้นที่ส่วนหน้าของสมองซึ่งมีผลต่อความจำและการทำงานของผู้บริหาร